泰安军业；餐厨废弃物和废弃油脂处置管理制度

1、目的

为 了保护环境，减少餐厨废弃物对环境的伤害 ，防止地沟泊流入食品生产 经营和使用环节 ，特制定此餐厨废弃物和废弃食用油脂管理规定 。

2、适用范围 适用于公司各食堂产生的餐厨废弃物和废弃食用油脂 。

3、职责 食堂食品安全管理员负责联系签订协议的单位进行处置 。

4 、内容

4. 1餐厨废弃物分类放置 ，存放在有盖的容器中 ，做到日产日清 。

4. 2 废弃食用油脂须按 《中华人民共和国食品安全法》 等法律、法规进 行管理。

4. 3 废弃食用油脂应存放在专用密闭容 器内，并进行显著标识 ，专人负责 管理。

4. 4 废弃食用油脂只能销售 给经有关部门许可或备案的废弃油脂加工单 位和从事餐厨废弃物收购的单位 ，不得销售 给其它单位和个人 。

4. 5 餐厨废弃物产生 、收运、处置单位要建立台账 ，详细记录餐厨废弃物 的种类、处置时间 、数量、收购单位 、用途、联系人、电话、地址、收货人签 字等情况 ，并长期保存备查。

4. 6 不得用未经无害化处理的餐 厨废弃物喂养畜禽，不得随意倾倒 、排放 废弃食用油月旨。

4. 7 严禁乱倒乱堆餐厨废弃物 ，禁止将餐厨废弃物直接排入 公共水域或倒 入公共厕所和生活垃圾收集设施 。